MACARRONES

Ingredientes:

• 400 gr de macarrones
• 1 cebolla
• 3 chorizos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Orégano
• Tomate frito
• Queso

Elaboración:
  Ponemos una olla con bastante agua a calentar, cuando hierva añadimos la pasta.

Dejamos que se cocine los minutos que nos indique el fabricante.

 

Cuando esté, la sacamos.

 

Enfriamos, escurrimos y reservamos. Si vais a añadir la pasta justo al ser cocida, no hace falta que la enfriéis.

 

Picamos la cebolla finamente.

 

En la cazuela ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla con una pizca de sal. Dejamos que se cocine a fuego muy suave, para que quede muy blanda, tarda algo más de tiempo, pero es la forma de que se tomen la cebolla, así no la notan.

Mientras, quitamos la piel y cortamos los chorizos, seguro que en vuestro pueblo o donde vivís hay chorizos fantásticos, en esta ocasión son de Los Villares, un pueblo de Jaén. Otra opción, muchas veces los hago así es utilizar picadillo o masa de chorizo.

Cuando la cebolla comience a dorarse

Añadimos el chorizo

y rehogamos un par de minutos

Añadimos los macarrones

Y el tomate frito de Mata, sin conservantes, ni colorantes, con aceite de oliva...

Mezclamos bien, en casa nos gusta con mucho tomate...añadimos un poco de orégano.

Y servimos

Cortamos un trozo de queso, da igual el que tengáis...pero cualquiera mejor que algunos de los que venden envasados porque contienen ingredientes nada natuarales, este semicurado de cabra de Alcalá la Real, Sierra Sur.

Y rallamos por encima...